中國經濟網北京6月13日訊（記者?朱津津）11日，在第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上，四特酒有限責任公司董事長廖昶先生在接受中國經濟網記者專訪時表示，白酒行業作為一個傳統的老行業，在食品安全控制上是比較牢固的?，白酒行業容不得出現半點食品安全方面的閃失和紕漏。?

　　第二屆（2010）中國食品安全高層論壇由工業和信息化部、農業部、商務部、衛生部、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監督管理局聯合主辦，中糧集團、經濟日報社承辦，中國經濟網執行承辦。?

　　談到白酒行業如何推進《食品安全法》，廖昶表示，白酒行業作為一個傳統的老行業，在食品安全和流程控制上的歷史基礎是比較牢固的?。整個白酒的制造過程是自然發酵的過程，采用的原料也都是來自田地里種植的一些糧食，如大米等。

　　另外，"比如我們四特酒，在每個生產環節上都是采取數字化的控制?，?確保生產出來的白酒百分之一百的安全。"廖昶向中國經濟網記者談到，規模化的白酒企業是容不得有任何食品安全方面的閃失和紕漏的。實際上，白酒行業在食品安全的監管方面還是比較完善的?，"因為我們有國家質監局、協會以及食品藥品監督管理局等同步對白酒行業進行監督管理?，另外在流通方面也實施了立體式的監管機制，這些都確保了白酒行業的食品安全。目前，白酒行業關鍵是要進一步完善產品一線操作的執行力度，?每一個白酒生產企業尤其是小型的企業都要加強自律的能力?。"廖昶說。

　　近期，端午節小長假馬上來臨，在白酒步入消費旺季之時，提價預期再次進入人們的視野。對此，廖昶則認為，白酒行業從生產制造到各個環節的流通是一個統一的價值鏈，白酒制造業并不會隨著節假日的到來而進行價格方面的調控。他認為白酒價格調整的原因有三個方面，一方面是國家稅賦的調整?，如消費稅的普遍調整；第二方面就是糧食等原材料價格的上漲，最后就是在整個流通環節上，?勞動者的工資上漲等等。另外白酒企業也要順應國家產業方向，進行持續地結構調整，以提升企業競爭力，尤其是與外來酒品在進行國際化競爭中更具核心競爭能力。白酒行業屬于完全競爭領域，而非壟斷或者半壟斷的市場，我們的競爭、壓力都很大，白酒價格的調整是按照市場方式來進行調整的，同時要順應國際化競爭。