我國是四大文明古國之一，古老的中華民族有著光輝燦爛的歷史和文化。而我國數千年的釀酒歷史，在世界上也形成了獨具特色的酒文化，美酒除了供人品嘗，還有其豐富、獨特的收藏價值。因此，自古以來，就有很多人熱衷于收藏名酒。特別是最近幾年，名酒的收藏越來越受到人們追捧。

　　我國的酒文化源遠流長，它深深地植根于民族文化的沃土之中，浸潤了我國傳統的文學、藝術、金石、民俗、倫理和政治等領域。酒在我國民俗中，占有極其重要的地位。俗話說“百里之會，非酒不行”、“無酒不成席”等，講的就是這個道理。親友來了，以酒敬客，以酒敘舊，以酒增情；逢年過節，以酒為禮，以酒行儀，以酒助興。可以說酒是我國無處不有、無處不用、無處不盛的一種最普遍的物質和精神文化現象。因此，有人把酒稱之為推動我國社會經濟、文化和文明發展與進步的一種酵母。

　　應該說，收藏酒的過程就是收藏歷史的過程，品酒的過程亦近乎于閱讀歷史的過程，這種感覺妙不可言。藏家們往往在藏酒的過程中發現酒與歷史二者有諸多相似之處。歷史像一座奇妙的寶庫，里面有很多寶貴獨特的營養。而把歷史當作一杯酒，慢慢地去品味，從而在不知不覺中汲取其中的營養。中華五千年的歷史儼然就是一座大酒窖，里面陳列著各種年代不同的陳年佳釀、瓊漿玉露，讓人一生都品味不完。越是久遠的歷史，它的那種醇香也越濃，這又與酒不謀而合。酒是越陳越香，歷史也是越陳越有味。捧讀一本歷史書籍就如手握一只盛滿酒的酒杯，還未喝就能先聞到一股酒香。翻開書頁細讀下去，看看歷史上的各色人物是如何演繹一段往事、一個美談。一個朝代幾百年，這幾百年涵蓋了太多的內容。當人們靜靜地品讀它時，雖然是面對一個永遠的過去，但是仍然能帶來心靈的觸動、智慧的啟迪。將杯杯美酒珍藏起來，將段段歷史銘記在心，這也許就是一位藏酒者一生的夙愿吧。

　　數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，釀造出了許多更具風土人情的各類名酒；世世代代，民間的藏酒歷程，在改革開放后，閃耀出無限光芒。“舊時皇家樽中酒，得遣藏家今日情。”如今在收藏美酒的時候，品味的是輝煌的歷史和文化。