12月16日，由江西四特保健酒有限責任公司承擔的省科技支撐計劃項目《防止青霉菌對特香型大曲污染的關鍵技術研究與應用》順利通過科技成果鑒定。鑒定會由省科技廳成果處史建紅副處長主持，公司副總經理吳生文做項目匯報，省科技廳社會發展處副處長劉清梅、宜春市科技局副局長周建鮮、樟樹市科技局局長陳振忠等領導出席了會議。

　　此次成果鑒定會議，由南昌大學食品學院院長劉成梅教授和江西省食品工業研究所所長朱江等7位專家組成鑒定委員會。與會專家聽取項目組匯報，審查資料，考察現場，經質詢討論，一致認為該項目完成了科技計劃任務書中的各項要求，技術達到國際先進水平，同意通過鑒定。

　　該項目采取回曲結合強制排潮和自動控溫工藝，有效地解決了在冬、春季節溫度較低、濕度較大時大曲污染青霉菌的技術難題，提高了大曲的質量，進而提升了特香型白酒的質量和產量，保證了基礎酒的安全。本項目的推廣既能提高特香型白酒加工行業的整體技術水平，又具有良好的經濟效益和社會效益，市場前景廣闊。

　　《防止青霉菌對特香型大曲污染關鍵技術研究與應用》是江西四特保健酒有限責任公司申請的首個省科技支撐計劃項目，已獲得一項發明專利。本次科技成果鑒定評價是“國際先進水平”，為歷年最高評價。

成果鑒定會全體合影

成果鑒定會現場