經過四特酒公司科研中心課題組成員2年多的艱苦努力，企業自投科研經費近200萬元，公司首個省級科技支撐項目——“特”型大曲微生物及其酶系對“特”型酒風格風味影響的研究取得可喜成果。2011年10月12日下午，該省級科技支撐項目驗收和成果鑒定會在南昌市紅谷灘新區四特酒有限責任公司總部會議室隆重舉行。與會專家一致認為該項目完成計劃任務書中的各項技術指標，項目成果達到國內研究的領先水平，同意項目通過驗收和成果鑒定。

　　2009年申報成功的省級科技支撐計劃項目——“特”型大曲微生物及其酶系對“特”型酒風格風味影響的研究是四特酒公司申請的第一個省級科技支撐項目。２年來，公司課題組成員結合企業發展實際，在項目研究過程中不斷改進特香型白酒生產工藝，在提升四特科研水平的同時，也獲得經濟和社會效益的雙豐收：

　　一、技術指標

　　該項目獲得1項國家實用新型專利權（專利名稱：實驗用白酒固態發酵裝置）；在省部級和國家級的專業期刊上共發表研究論文12篇；通過該技術改進后所生產的酒基質量全部達到優級酒基質量標準。

　　二、經濟效益

　　該項目達標后，預計正常年份將為我公司新增銷售收入近3000萬元；新增稅收近900萬元，同時帶動包裝、儲運、印刷、農資等相關產業發展，預計將解決加工就業人口2000人，農業就業人口500人。

　　三、社會效益

　　該項目的完成可使“特”型白酒品質得到進一步提升，也有利于單位原材料所生產基酒總量的提高，促使我省白酒產業整體技術水平向前邁進了一大步，為贛酒在全國獲得更強的影響力和更高知名度打下了有力基礎。

　　江西省科技廳成果處處長郝旭昊，副處長王萍主持了此次成果鑒定會。下午3時許，項目驗收和成果鑒定會準時開始，王萍副處長首先向與會人員介紹專家組成員和參會領導，同時就會議流程進行簡要說明。隨后，公司副總經理吳生文就該項目科研成果向鑒定委員會作出了詳細報告。

　　此次項目成果鑒定委員會由南昌大學生命科學與食品工程學院副院長兼食品科學與工程系主任鄧澤元等7位專家組成。會議中，鑒定委員會專家在聽取報告后，分別對項目提出了各自的疑問和建議。課題組成員對專家提問一一作出詳細解答，同時虛心接受專家提出的科學建議。鑒定委員會專家經過深入詳細討論，一致認為項目所提交技術資料齊全，數據可信，符合鑒定要求；項目產品經法定機構檢測，符合“特”型酒的國家標準；項目的研究可提高“特”型酒的經濟效益和社會效益。

　　最后，江西省科技廳成果處處長郝旭昊就此次項目成果鑒定會作總結發言。郝處長首先肯定了四特酒公司在特香型白酒研究領域所作出的扎實工作和所取得的突出成績。郝處長勉勵課題組成員再接再厲，指出省科技廳將結合科技工作實際，繼續支持特香型白酒科研工作的開展，推動我省白酒科研水平向全國同行業先進水平邁進。

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　　編后絮語：

　　近年來，公司科研系統同事發揚勤于奉獻，勇于創新，踏實肯干精神，以科學方法致力于特香型白酒科技研發工作，使公司在科技創新領域取得較大進步。在科技創新體系建設方面，公司已分別獲批成立江西省省級企業技術中心、江西特香型白酒工程技術研究中心；在標準化工作方面，特香型白酒分技術委員會于今年7月正式落戶公司；在科技項目申報方面，公司首個科技支撐項目——“特”型大曲微生物及其酶系對“特”型酒風格風味影響研究順利通過專家驗收和成果鑒定……科技創新工作所取得進步不但使公司牢牢掌控了特香型白酒標準話語權，也帶動了企業經濟效益的快速提升，為公司向一流現代企業發展打下堅實基礎。

　　“科學技術是第一生產力”，對國家如此，對企業更是重中之中。中國白酒釀造工藝歷史源遠流長，在漫長的歲月中，中國酒企一直依靠傳承和經驗贏得消費群體信任。而進入新世紀以來，局勢已然變換：消費群體對食品安全要求有增無減，傳統技藝已無法解答消費者對白酒香味成分的質疑；白酒行業原材料價格不斷上漲，急需在保證酒體質量同時，提升單位原材料白酒產量，降低企業運營成本……所有一切都指向白酒釀造科技的提升，向先進科技要生產力已成為白酒行業共識。

　　“在科研戰略安排上有序展開，將科研團隊更有效的組織起來，加強科技研發及創新工作，用先進科學技術指導生產，將先進科學技術應用于生產，同時在生產過程中不斷檢驗新技術的生產力，實現科技與生產的良性互動。”這是廖昶董事長對四特科技工作提出的要求和期望。面對茅臺、五糧液等同行業巨頭抓緊布局白酒科技研發，搶奪白酒行業科技制高點的行業形勢，四特科技工作者更應只爭朝夕，迎頭追趕，不止步，不畏懼，讓自己成長為白酒科技研發領域的翹楚，為公司發展作出更大貢獻。四特科技工作者如此，其他系統人員亦如此，則四特躋身中國白酒第一方陣的戰略目標指日可待。